martes, 22 de mayo de 2012

Cupcakes de chocolate blanco y canela

Hola!
Seguimos con un montón de novedades y descuentos en nuestra tienda www.cupandcakeshop.es, y además empiezan en el mes de junio los talleres, para aprender y pasar un rato muy agradable.

Os dejo con unos cupackes de chocoltae blanco y canela, que están bien ricos!






INGREDIENTES PARA LA MASA

  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g azúcar
  • 125 ml de leche a temperatura ambiente
  • 270 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100g de chocolate blanco picado
Precalentamos el horno a 160ª
En un bowl batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla pálida y esponjosa, a continuación añadimos los huevos, uno por vez. Batimos hasta que esten bien integrados. Añadimos la vainilla.

A parte habremos tamizado la harina, la levadura y la canela juntos. Los añadiremos a la mezcla anterior poco a poco, alternandolo con la leche. Siempre terminaremos las adiciones con los ingredientes secos.

Ahora añadiremos los trocitos de choicolate blanco y los integraremos en la masa con cuidado y movimientos envolventes.

Dispón en una bandeja para hornear cupcakes 12 cápsulas de papel y rellenalos con la masa, no mas de 3/4 de su capacidad. Hornear durante 20 minutos aproximadamente. Una vez fuera del horno las dejaremos atemperar durante 15 minutos dentro de la bandeja, pasado este tiempo las sacaremos a una rejilla enfriadora para que terminen de enfriar.

INGREDIENTES PARA EL FROSTING

  • 100 g de chocolate blanco
  • 185 g de azúcar glas
  • 125 g de mantequilla a temperatira ambiente
  • 80 ml de nata para montar a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Sprinkles, non pareil o perlas para decocar al gusto
En un cazo mezclar el chocolate blanco con una cucharada de mantequilla a baja temperatura hasta que esté fundido. Añadir la nata en hilo sin dejar de remover y dejar que la mezcla espese un poco.
retiralo del fuego y deja que se atempere, ya que si lo añadimos en caliente a la matequilla nos dará un aspecto feo y cortado.

Una vez fria la mezcla anterior, lo batiremos junto con el resto de la mantequilla, el azúcar glas y la canela. Batir al menos durante 2 minutos para que la crema se vuelva esponjosa y firme.




Ahora ya podemos decorar los cupcakes como mas nos guste, y a disfrutar del empalague del chocolate blanco!!!

martes, 8 de mayo de 2012

Bundelettes Red Velvet con SORTEO!

Vamos a celebrar que hemos abirto tienda y ¡estrenamos tienda on line! www.cupandcakeshop.es

Empezaremos con una rica receta de Bundelettes red velvet,  estan deliciosos!




INGREDIENTES ( Receta del libro Kiss My Bundt)

  • 270 ml de aceite vegetal
  • 1 taza de buttermilk a temperatura ambiente (si no logras encontrarla se puede hacer con 250 ml de leche , añadiendo  cucharada de vinagre blanco y dejarlo reposar durante 15 minutos)
  • 2 huevos a tempratura ambiente
  • 1 cucharada de colorante rojo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 230 gr de harina
  • 290 gr de azúcar
  • 1 cucharada de bicarbonato sódico
  • un pellizco de sal
  • 1 cucharada de cacao en polvo puro
En un bol mezclamos y tamizamos los ingredientes secos, la harina, el azúcar, el bicarbonato sódico, la sal y el cacao en polvo. Reservar

Con una batidora eléctrica ponemos el aceite, el buttermilk, los huevos, el colorante, el vinagre y la vainilla. Batirlo todo junto a velocidad media durante 1 minuto.

Bajar la velocidad de la batidora al mínimo y añadir los ingredientes secos de poco en poco, una media taza por vez. Estos ingredientes se deben integrar en la masa con cuidado para que el resultado final sea un bizcocho esponjoso.

Pincelar el molde con mantequilla o pulverizar con spray desmoldante, llenar cada cavidad hasta un máximo de de 3/4 de su capacidad
Hornear a 180º durante 25 minutos si son pastelitos pequeños. Si es un molde grande hornear durante 45 minutos. No obstante cada horno tiene un punto y debemos vigilar y asegurarnos que no nos pasamos o quedamos cortos en el tiempo de cocción

Una vez fuera del horno, los dejaremos reposar durante 15 minutos dentro del molde y pasado este tiempo los sacaremos a una rejilla enfriadora.

INGREDIENTES PARA LA CREMA
  • 113 gr de mantequilla sin sal ablandada
  • 226 gr de queso crema ablandado
  • 500 gr azúcar glas tamizada
  • 1/2 cucharada de extracto de vainilla
En una batidora eléctrica batir a velocidad media el queso y la mantequilla hasta que este blanquita y esponjosa, al menos durante 2 minutos
Bajar poner la velocidad baja e ir añadiendo el azúcar glas tamizado poco a poco raspando las pareces del bol para que quede una crema uniforme
Añadir el extracto de vainilla y batir a velocidad media hasta que la crema esté suave y esponjosa

Después de dejaros la receta os invito a ganar un molde bundt fabricado por Nordic Ware. Sólo teneis que ir al Faceebok de Cup & Cake y participar en la encuesta. Tienes hasta el viernes 11 de Mayo para participar!

¿Cuál os gustaría ganar?


¡Mucha suerte!



martes, 1 de mayo de 2012

Tarta Bautizo

Hola, después de muchos días sin escribir y sin poner ninguna entrada vengo llena de noticias.
Mi proyecto por fin vió ayer la luz!!!! Muchos trámites, papeleos y en ocasiones ganas de abandonar pero ya está aquí CUP&CAKE.
CUP&CAKE está destinada para tod@s los amantes del sugarcraft, vendemos el material necesario para todo el que desee sorprender realizando Galletas Decoradas, Cupcakes, Tartas Fondant. Se impartirán talleres. Además podrás encargarnos los productos terminados.
Poco a poco iremos mejorando los servicios, os dejo los diferentes enlaces para contactar con nosotros:
Email: hola@cupandcake.es
Facebook: Facebook Cup&Cake
Twitter: @cupandcakeshop
La tienda on line estará disponible en breve, os mantendré informados.
Muchas gracias a tod@s los que me leen por estar ahí. Es un placer compartir mi sueño con vosotr@s. 
A partir de ahora espero que me quede tiempo para actualizar más regularmente el blog.


Aquí os dejo la tarta que hice para un bautizo.